Café Geisha é o protagonista de uma nova era no mundo dos cafés especiais, tendo estabelecido um recorde mundial ao ser leiloado por impressionantes US$ 30 mil por quilo.
Neste artigo, exploraremos o que torna esse café tão excepcional, desde seu processo de produção na renomada fazenda La Esmeralda até o impacto da altitude na formação de seus sabores únicos.
Também discutiremos o evento ‘Best of Panama’, onde esse incrível lote foi arrematado, e a trajetória histórica de preços recordes que solidificaram o Café Geisha como um verdadeiro tesouro no universo do café.
Leilão recorde do café Geisha lavado no Panamá
O leilão do café Geisha lavado no Panamá estabeleceu um novo recorde mundial, com um quilo sendo vendido por impressionantes US$ 30 mil.
Durante o evento ‘Best of Panama’, um lote de 20 kg foi adquirido por aproximadamente R$ 3,3 milhões, refletindo a crescente valorização desse café especial.
Produzido pela renomada fazenda La Esmeralda, localizada em Boquete, esse café é conhecido por seus sabores únicos e complexidade.
Importância do evento ‘Best of Panama’
O evento ‘Best of Panama’ possui enorme significado no mercado global de cafés especiais.
Esta competição, que atrai produtores, compradores e entusiastas do mundo inteiro, desempenha um papel crucial na valorização e reconhecimento de grãos de alta qualidade, especialmente os da variedade geisha.
O evento destaca-se não somente pelos leilões online, que promovem uma plataforma inovadora, mas também pela crescente visibilidade internacional que proporciona aos cafés originados no Panamá.
Assim, o ‘Best of Panama’ consolida-se como um dos eventos mais importantes para os produtores, influenciando tendências e ampliando o cenário global do café especial graças a sua capacidade de conectar produtores e consumidores em escala global.
Fazenda La Esmeralda e o terroir de Boquete
A Fazenda La Esmeralda, localizada em Boquete, é famosa pela produção de um dos cafés mais exclusivos do mundo, o Geisha.
O terroir de Boquete, com sua altitude de 2 mil metros e clima propício, contribui para o desenvolvimento de sabores distintos que encantam os apreciadores de café.
O processo de lavagem utilizado na produção acentua a acidez e a limpidez do sabor, elevando ainda mais a qualidade deste grão incrível.
Influência da altitude nos sabores
A altitude de 2.000 metros proporciona condições climáticas ideais para a maturação do fruto do café Geisha, resultando em uma complexidade de sabores inigualável.
Conforme destacado por especialistas em cultivo de café, as temperaturas mais baixas e a atmosfera rarefeita retardam o crescimento, permitindo que os açúcares e compostos voláteis se desenvolvam de forma plena.
Esse processo contribui para a destacada acidez e aroma do Geisha, evidenciando suas notas marcantes:
- goiaba
- pêssego branco
- jasmim
.
Assim, cada xícara se torna uma experiência sensorial rica e diferenciada.
Processo de lavagem e impacto sensorial
O processo de lavagem do café Geisha desempenha um papel crucial na valorização de suas características sensoriais.
Trata-se de uma técnica meticulosa que visa não apenas a remoção do mucilagem que envolve o grão, mas também a preservação e realce dos seus atributos naturais.
Para compreender melhor, você pode consultar em detalhes sobre a importância do café Geisha.
Após a colheita, os grãos são cuidadosamente separados e imersos em água, onde a fermentação controlada afina a experiência gustativa.
Através desse método, a acidez do café é amplificada, resultando em notas brilhantes e vivas que dançam no paladar.
Além disso, a limpidez do sabor emerge de forma surpreendente, pois o método de lavagem extrai possíveis impurezas e defeitos.
Este processo não é apenas uma prática de purificação, mas uma arte que potencializa a essência do Geisha, entregando uma bebida que transborda pureza e complexidade sensorial, tornando cada xícara uma experiência única.
Histórico de preços e reconhecimento internacional
O cafe Geisha da Fazenda La Esmeralda é um ícone no mundo dos cafés especiais, com um histórico de preços impressionante.
Anteriormente, a fazenda já havia alcançado o valor de US$ 23,6 mil por quilo em leilões internacionais.
Esse valor, considerado extraordinário, reflete a qualidade incomparável e os sabores complexos que essa variedade oferece.
Entretanto, recentemente, a La Esmeralda estabeleceu um novo marco ao leiloar um lote pelo preço recorde de US$ 30 mil por quilo, conforme apresentado neste site de leilão internacional.
Além dos preços elevados, o Geisha lavado da La Esmeralda foi eleito o melhor café do Panamá na categoria em junho.
Este reconhecimento destaca ainda mais a qualidade singular de seu produto, que se tornou sinônimo de excelência e prestígio global.
Café Geisha não é apenas uma bebida, mas uma experiência sensorial única que se destaca no mercado global.
Com prêmios e recordes consolidados, ele continua a ser um símbolo de excelência na produção de café.